Llevar una alimentación sana y equilibrada no tiene por qué significar renunciar a pequeños placeres como disfrutar de unos exquisitos muffins de chocolate. Y como prueba, hoy traemos esta receta, que te sorprenderá no solo por lo rica que está, sino también por lo sencilla que es de hacer.
Por cierto, estos muffins no tienen gluten ni lactosa. Calienta el horno, y ¡disfrútalos!
30 g harina almendras
30 g chocolate negro sin azúcar
45 ml aceite virgen extra de coco
10 g cacao en polvo
5 g levadura en polvo
1/2 cdta. extracto vainilla
Una pizca sal
Una pizca stevia natural (opcional)
Preparación
Precaliente el horno a 180ºC.
Mezcla primero los ingredientes secos y añade los huevos y el aceite de coco derretido. Mezcla hasta que quede suave.
Agrega el chocolate negro picado en trozos y vierte la mezcla en los moldes para muffins. Llénalos hasta la mitad.
Hornea durante 20 minutos a 160º o hasta que al pincharles por el medio con un palillo o cuchillo éste salga limpio.
Quién iba a decir que de una forma tan sencilla se podría lograr un resultado tan espectacular.
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?
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