Somos muy fans de los encurtidos y por eso queremos enseñaros a prepararlos.
Es muy sencillo y en un par de días podremos disfrutarlos en ensaladas, guarniciones o como aperitivo antes de las comidas.
Estos alimentos favorecen la digestión, controlan el apetito, ayudan a similar mejor las grasas, refuerzan nuestro sistema inmune… ¡y están riquísimos!
100 ml agua
100 ml vinagre de manzana
1 diente ajo
1 hoja laurel
Cilantro en grano
Pizca de azúcar
Pizca de sal
Preparación
En un cazo llevamos a ebullición todos los ingredientes, excepto los rábanos. Cuando rompa a hervir, retiramos.
Mientras, lavamos los rabanitos y los cortamos muy finos. A ser posible con una mandolina.
Introducimos los rábanos en un tarro de cristal y los cubrimos con la mezcla del cazo.
Cuando enfríe, cerramos el tarro, lo metemos en la nevera y lo dejamos reposar, preferiblemente, 2-3 días.
Listos para disfrutar.
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?
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