Preparar una cena rápida, saludable, que no manche la cocina y que, además, constituya una fuente de alto valor nutricional será pan comido con esta receta que os traemos hoy.
Estas mini hamburguesas nos aportarán ácidos grasos omega 3, vitamina B, vitamina A y vitamina D. Y además están deliciosas y encantarán a niños y mayores por igual.
Para quienes coméis en la oficina, puede ser una muy buena opción puesto que están igual de ricas recién hechas o a temperatura ambiente.
Ponte a abrir latas de atún, bonito o caballa, que nos ponemos con ellas.
100 g pimientos asados
85 g harina almendras
1/2 cebolla
Perejil picado
Zumo limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Preparación
En un cuenco, bate los huevos con el zumo de 1/2 limón.
Añade la harina de almendras y el perejil mezclando bien.
Añade el atún escurrido a los huevos junto con la cebolla bien picada. Salpimienta al gusto.
Con las manos, haz 12 bolas y moldea las mini hamburguesas.
Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio y fríe las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados.
Utiliza los pimientos asados como guarnición de las hamburguesas.
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?
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