Cada vez somos más los que buscamos alternativas (saludables) a la leche de vaca.
Bien sea por intolerancias, alergias, modas, convicciones o la razón que tenga cada uno, lo cierto es que cada vez somos más.
Y la bebida de almendras es una de las alternativas más saludables, recomendables y demandadas, pero en muchas ocasiones la oferta del supermercado está cargada de ingredientes extra que no deseamos.
Por esa razón, y porque es realmente sencillo, os enseñamos a preparar vuestra propia bebida o «leche» de almendras.
Solo ingredientes naturales y saludables. Sin extras indeseados.
60 g almendras
Extracto de vainilla (opcional)
Pizca sal (opcional)
Pizca canela molida (opcional)
Preparación
Pon a remojo las almendras en un recipiente de vidrio y cúbrelas completamente con agua. Deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas, aunque es preferible que sean 8 o incluso toda la noche (hasta 24 horas).
Escurre las almendras y enjuágalas.
Con la ayuda de un procesador de alimentos a máxima potencia muele las almendras con el agua hasta que el líquido tenga el color blanco de la leche.
Cuela la leche apretando la pulpa para liberar la mayor cantidad posible.
En este momento puede añadir alguno de los ingredientes opcionales.
Puedes conservar la bebida en nevera hasta 5 días siempre que esté bien guardada en un recipiente hermético.
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?
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