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Ensalada de garbanzos y aguacate

Para esos días que nos quedamos a comer en la oficina y queremos algo hecho en casa pero sin complicaciones, que sea completo, sabroso y que no precise calor (porque no todos podemos calentar en la oficina) os presentamos nuestra ensalada reina a las 14:00.

Usando esta ensalada como base, puedes ajustarla a tus gustos añadiendo tomate, o bonito, aceitunas…

Ensalada de garbanzos y aguacate 1
ENSALADA DE GARBANZOSIngredientes para 4 persona
500 g garbanzos cocidos

2 aguacates

150 g queso feta

2 cebolletas

Cebollino fresco

Limón

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

Preparación

Si utilizas garbanzos de bote, pásalos por agua y asegúrate de lavarlos bien. Escurre.

Prepara el aliño picando muy finamente el cebollino y mezclándolo con el zumo del limón y un buen chorro de aceite de oliva. Salpimienta.

En un bol amplio pon los garbanzos y vierte sobre ellos la vinagreta y da un par de vueltas para que se impregnen bien los garbanzos.

Pela y pica en dados los aguacates y el queso feta. Pica las cebolletas muy finas. Incorpora todo al bol de los garbanzos y remueve. Ensalada lista.

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?

Todos los contenidos ofrecidos por Ecommerce SDR tales como artículos, podcasts y videos, tienen naturaleza meramente informativa y en ningún caso constituyen servicio médico o sanitario de ningún tipo ni sustituyen la consulta con un médico especialista, por lo que no deben ser aplicados sin la aprobación previa y supervisión de un médico o profesional de la salud especializado.

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